くつろぎ日和 伊東遊季亭 2014 ★ お待ちかねの夕食

 


伊東遊季亭では創作懐石料理がいただけるとのこと、楽しみにしてました!
食前酒 グレーピプフルーツ酒
先付   もずく酢
あられ生姜、長芋
手毬   鯵、烏賊
前菜   蒸しあわび三重奏
1.青海苔ソース フルーツパプリカ
2.肝ぽんずソース ランプフィッシュ
3.ビシソワーズ 芽葱

あわびが3種類!
どれもコリコリとした食感で美味しかったけど、3のビシソワーズが特に気に入りました


椀物   清汁仕立 松茸万頭
人参、木海月、枝豆、貝割、柚子
造り    沖の品

お汁に入ってるお饅頭がすごーく美味しかったです!
場所柄、海の幸は安定していますねー

進肴   玉子豆腐 海の宝石箱
伊勢海老、鮑、うに、チャービル

これは宝石箱というぐらいですから、見た目がすごくキレイ!
見て楽しい、食べて美味しいってヤツです
ちなみに横からみると、こんな感じ↓

2層になっています

焼物   遊季亭風ステーキ 梨ソース
子玉葱、ズッキーニ、万願寺青唐、ミニトマト、クレソン

お肉はステーキでした
肉星人の私はもっと食べたかったですw

煮物   秋茄子瑠璃煮
小角南瓜、小角冬瓜、青味

出汁が効いてて、見た目よりしっかりした味でした
おかわりしたかったよ!

止肴   黄身鍋
紅葉鯛、海老、鶏肉、水菜、榎木、占地、春雨

魚介・鶏肉から出た出汁を吸った春雨、美味しかったです

御食事   秋鮭ご飯
赤出汁、香の物

ご飯は季節によって変わるっぽいです
鯵とか!?
赤出汁の具は海苔で、これもまた風味がよくて美味でした
ご飯、おかわりできますよ~

水物
水物だけお品書きに詳細が書かれてないのですが、抹茶アイスと、杏仁だったかなぁ?牛乳かんだったかなぁ?
ま、そんな感じのプルプルしたやつですw (^^ゞ
品数は多いけど、量が少しずつなので完食できました
手の込んだお料理、上げ膳据え膳♪
ごちそうさまでした m(__)m

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